アレルギーの原因食品

  アレルギーの原因となる食品は多種にわたります。この図は、アナフィラキシーを起こした食品のなかで、多いものを示しました。



  2000年に施行したIgE検査結果の陽性率を年齢別にみると、卵は低年齢で高く、徐々に低下、牛乳も同様ですが、老人で上昇、小麦は学校給食が始まる7歳で上昇しその後は20〜30％が大人まで持続します。